Les allergènes

1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales.

2. Fruits à coques(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits.

3. Crustacés et produits à base de crustacés.

4. Céleri et produits à base de céleri.

5. Œufs et produits à base d'oeufs.

6. Moutarde et produits à base de moutarde.

7. Poissons et produits à base de poissons.

8. Soja et produits à base de soja.

9. Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).

10. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10mg/kg ou 10mg/l.

11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.

12. Lupin et produits à base de lupin

13. Arachides et produits à base d’arachide

14. Mollusques et produits à base de mollusques